Французский блогер, автор и телевизионный личность Мими Ториссон несет в себе легкую трудность, которая переводится в ее дом, ее приготовление пищи и ее жизнь. С момента успеха ее блога, Manger и First Book, кухни во Франции, Мими переехала в Médoc, нуждающуюся в большем количестве места для своей растущей семьи. Ее новая книга «Французская страна кулинария: блюда и моменты из деревни на виноградниках», дает представление о ее оживленной, но потрясающей жизни, живущей в мечтательном шато Анкет Кристен Эппич и Адена Ли сели с Мими, чтобы получить свою секрет, чтобы все это выглядело так легко – и подробности о ее захватывающем дух доме.
Мими Ториссон: Это было не совсем то, что мы искали, но мы влюбились в историю дома. То, что запечатало сделку, было кухней. Многие из этих домов и старого Шатея имеют две кухни, и нам очень повезло, потому что там жила семья, поэтому она не была изменена, но осталась как есть. Это была удача.
MT: Все, что нам нужно было сделать, это удалить немного гипса и обоев. Но все, что вы видите – шкафы, камин, плита – все было там, и мне просто нужно было немного почистить и раскрыть все это. Мы позволим стенам дышать, чтобы показать патину, и сохранить как можно больше.
MT: Да, мы делаем жареные стейки. Вам просто нужна простая стойка для гриля и простые виноградные ветви, которые были обрезаны и высушены. Это местный способ барбекю. Вы могли бы даже на барбекю свинью!
MT: Моя чугунная сковорода. Это лучшая сковорода, которую я когда -либо имел. Мне нравятся черные чугунные кастрюли на моей кухне; У меня не может быть другого цвета. Черный – такой мощный цвет, и мне нравится, что он в своем первоначальном состоянии.
MT: Я люблю добавлять медные горшки повсюду, потому что они такие красивые. Они могут быть на вашей стене, сложены в углу или на полках и создавать деревенское ощущение. Я нахожу их в антикварных магазинах, а те, которые не очень хорошо готовит, я просто кладу их на стену! Вот как я украшаю.
MT: Scouting для маленьких предметов, таких как бляшки, бронзовые скульптуры, старые бутылки с газировкой – все, что входит в ресторан бистро. Речь идет о поиске потрясающих предметов. Я также люблю украшать овощами, фруктами и чесноком. Это просто делает вашу кухню такой красивой.
MT: Медные горшки, потому что вы готовите с ними, но они также красивы. Сезонные цветы – мы не можем жить без наших цветов. И множество багет. Нам нравится, по крайней мере, 20 в день дома, просто хорошо сложившись в углу, но у нас большая семья.
MT: Во -первых, это подавление шампанского, вина и множества вкусностей, таких как закуски. Затем привлечь своего гостя, чтобы делать потрясающие вещи – вы знаете, забавные вещи, которые заставляют их чувствовать себя особенными. Обычно людям нравится делать рецепт, когда вы собираетесь вместе и разговариваете, и вызывает шампанское. И будьте расслаблены – мне действительно не нравится, когда хозяин разируется, а гости просто сидят там. Это заставляет вас чувствовать себя плохо, и хозяин в стрессе, поэтому вы должны вовлечь их.
Получите рецепт Мими для морских морских гребешков с пюре из цветной капусты и каперсами.
MT: На моем столе всегда много подсвечников. Как около 20 из них. и много тарелок сезонных овощей и много вина.
Получите рецепт Мими для перепелитов, наполненных Fois Gras.MT: Моя любимая – это равиоли Гвинеи. Это занимает немного времени, но это так хорошо. Мой вид пищи сильно отличается от молекулярной гастрономии. У меня есть приятели, которые являются поварами, и я готовлю, как будто вы бросили его на стол. Это потрясающий беспорядок. Очень простые, но лучшие ингредиенты.
Получите рецепт Мими для Гвинеи -Хен Равиоли.
Дети любят шоколадный торт соленого масла. Я только что сделал всплывающее окно в Париже в Колетте, и я выбрал три пирога, и это был один из них.
Получите рецепт Мими для соленый масляный шоколадный торт.